Kelly Vergin, ‘bitje zure zomercocktail

Wuk ejje nwoddig? Voor twee heerlijke zomercocktails: 10 cl Blind Tiger gin (KUURNE) – we kiezen voor de PIPER CUBEBA versie voor extra smaak een flesje SKOLL limonade (KORTRIJK) citroen-vlierbloesem – gekoeld in uwe frigo 2 eetlepels eiwit (EIGEN TUIN – met dank aan...

Kèiremelkstampers

Ann Destoove es ip visite gewist bie Baptiste Tieberghien van Lin’eau in Wielsbeke, de viskok van ’t joar en z’é ne kji diepe in z’n oog’n gekeekn voe een top-receptje t’oentfutseln. Dit gerechtje is mijn lievelingseten. In mijn jongere jaren maakte mijn grootmoeder...

Konijn ip preuske wijze (en brun bier natuurlik)

Wuk ejje nwoddig?  1 konijn op z’n geheel (De Kleine Bassin Roeselare – Menen – Kortrijk  – Waregem) 3 eetlepels mosterd (Mostaard Wostyn – Torhout) 3 sneetjes peperkoek (Bakkerij Vandecasteele -Poperinge ) 2 eetlepels confituur (Vondels vzw – Ieper) 4 flesjes bruin...